Menu

Dsc07736

Het Experience Menu biedt een harmonie van verfijnde smaken en laat je kennismaken met de onbegrensde creativiteit van de chef. Er wordt uitsluitend gewerkt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, afgestemd op het seizoen.

Experience

GRANNY SMITH
yuzu | selder
–
AJUIN
miso | koffie
–
SCHELPDIER
koolrabi | shiso
–
TARTAAR
eidooier | zuurdesem
–
COQUILLE
pancetta | knolselder
–
MÓR OESTER
dashi | foie
–
KING KRAB
knolselder | boter
–
DUIF
zwam | truffel
–
KOOLPUTTER
druif | wiepke struy
–
APPEL
roomkaas | dragon
–
FIOR DI LATTE
pistache | dulce de leche

  • Het Experience Menu wordt geserveerd voor groepen van 8 tot 16 personen omwille van de exclusiviteit van deze formule.
  • Indien gewenst kunnen er aangepaste wijnen geserveerd worden. Deze wijnen worden door ons zorgvuldig geselecteerd, zodat ze in harmonie zijn met de verschillende gerechten.
  • Het volledige menu bestaat uit 15 verschillende gangen, vanaf ontvangst t/m het afscheid.
  • Prijzen op aanvraag.

Premium


STARTERS
4 verschillende amuses
–
COQUILLE
knolselder | pancetta
–
MÓR OESTER
dashi | foie
–
CATCH OF THE DAY
schaaldier | wortel
–
WILDE EEND
zwam | truffel
–
APPEL
roomkaas | dragon


    • Het Discovery Premium menu kan geserveerd worden voor gezelschappen tot 200 personen.
    • Indien gewenst kunnen er aangepaste wijnen geserveerd worden. Deze wijnen worden door ons zorgvuldig geselecteerd, zodat ze in harmonie zijn met de verschillende gerechten.
    • Het is mogelijk om het menu uit te breiden en aan te passen met verschillende opties.
    • Prijzen op aanvraag.

Discovery

STARTERS
3 verschillende amuses
–
ZEEBAARS
rode biet | ponzu
–
CATCH OF THE DAY
vadouvan | wortel
–
EEND
zwam | aardappel
–
APPEL
roomkaas | dragon

  • Het Discovery menu kan geserveerd worden voor gezelschappen tot 400 personen.
  • Indien gewenst kunnen er aangepaste wijnen geserveerd worden. Deze wijnen worden door ons zorgvuldig geselecteerd, zodat ze in harmonie zijn met de verschillende gerechten.
  • Het is mogelijk om het menu uit te breiden en aan te passen met verschillende opties.
  • Prijzen op aanvraag.
Reserveer nu